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女王的廚房之安逸的30年夜飯(火鍋+餐后甜品小吃)
吃撐了，徹底吃撐了~~~
By天堂游Heaven_Travel
家常火鍋/太后牌雜錦鍋/女王牌蘿卜糕/草莓醬慕絲杯配時(shí)令酒烤草莓
首先祝各位鼠年快樂(lè)啊，今年的農(nóng)歷新年真的夠嗆阿，要做春運(yùn)的新聞，接著爆出的艷照門(mén)新聞。讓我和頻道的同事們天天守在網(wǎng)上等鮑魚(yú)和臘腸。實(shí)在有夠繁忙阿！
本來(lái)今年是和粉條醫(yī)生一起過(guò)的，不過(guò)由于他媽媽摔傷了，所以他必須回去照料，所以實(shí)驗(yàn)結(jié)束后他就坐火車(chē)回家了。也幸好他提早2天走。不然他可要蹲火車(chē)站上了。不過(guò)回老家后他也好不了多少。不間斷的停水停電。讓我和他差點(diǎn)失去聯(lián)絡(luò)，我可擔(dān)心死了。而且今年因?yàn)檠?zāi)，我不少同事都放棄回家了，投入到春運(yùn)的新聞去。而且今年我的兼職也因?yàn)榭腿藷o(wú)法回家也少了�？粗疖�(chē)站上滯留的人，還有災(zāi)區(qū)的人我實(shí)在覺(jué)得他們很可憐啊。于是，我招呼了好幾位沒(méi)法回家的同事回家過(guò)年。請(qǐng)他們?cè)谖壹页燥垺Ｎ覀兡菐滋爝^(guò)得太happy了，本次過(guò)年費(fèi)用全程AA，大家都過(guò)得很爽，而且我們上下一心，在FB之余還一起守在網(wǎng)上等鮑魚(yú)臘腸的新聞。在此，我也給各位同樣等待新聞的網(wǎng)友們，同行們，其他地區(qū)的友人們打個(gè)招呼，你們辛苦了。。。-_-同樣也要感謝那幾位明星阿，讓我們過(guò)了一個(gè)非一般新年-_-
年30那晚我們吃的是火鍋，我叫上幾個(gè)同事提早一天買(mǎi)菜了，nnd，菜價(jià)那叫一個(gè)貴啊，菜心一斤居然要4塊錢(qián)。買(mǎi)了幾把生菜居然差不多要10塊錢(qián)，超市的人擠得好像下餃子一樣，好像買(mǎi)東西不要錢(qián)似的，人手一把手推車(chē)，光結(jié)帳就排了差不多40分鐘，太恐怖了！
因?yàn)樘鞖庥譂裼掷�，所以我們幾個(gè)人基本上決定窩在家里不出去了，所以一下子買(mǎi)了N多的菜肉，還有水酒。打算窩在家里等鮑魚(yú)臘腸了。不過(guò)吃了2頓火鍋后，我們基本上膩了，他們都要我這個(gè)女王的廚房做家常菜。所以接下來(lái)的安逸晚餐系列就推出年夜飯篇。大家期待吧！
由于吃火鍋沒(méi)啥技術(shù)含量，基本上都是把所有東西混在一起煮，所以我就不說(shuō)過(guò)程了，這里主要說(shuō)的是蘿卜糕和甜品。甜品有2個(gè)，一個(gè)是專(zhuān)門(mén)做給女孩子吃的慕絲杯，還有一個(gè)酸奶蛋糕，酸奶蛋糕我說(shuō)過(guò)做法了，不重復(fù)。我還做了蘿卜糕，純粹是應(yīng)節(jié)的，就做了個(gè)小的，結(jié)果一來(lái)就給他們搶光了，說(shuō)很好吃。。第二天我做了大的，他們都當(dāng)早餐吃了。我在他們那里得到很大的滿(mǎn)足感哦，原來(lái)我做了蘿卜糕給粉條醫(yī)生帶回老家的。但是粉條醫(yī)生給我電話(huà)說(shuō)他們吃不習(xí)慣，因?yàn)樗麄兓旧蠌男【统蕴}卜，蘿卜在他們那里根本不值錢(qián)，嗚嗚嗚要知道新年蘿卜我們這里都賣(mài)2塊錢(qián)一斤阿！粉條醫(yī)生說(shuō)，如果他們那里蘿卜2塊錢(qián)一斤會(huì)被暴打的。埃，現(xiàn)在菜價(jià)這樣貴，我也特想暴打那些賣(mài)菜的了，還有那些春運(yùn)趁火打劫的賣(mài)50塊錢(qián)一碗方便面，10塊錢(qián)一個(gè)茶葉蛋的小販子阿。-_-
女王牌蘿卜糕：
材料：蘿卜2小根(大的一根)500G粘米粉100G玉米淀粉50G鹽雞精上湯(或清雞湯)胡椒粉臘味臘腸
白蝦米
1.蘿卜洗干凈去皮刨絲備用臘味臘腸蝦米(續(xù)泡軟)切碎
2.切好的臘味臘腸蝦米先下鍋爆炒出香味后再放蘿卜絲爆炒至軟加入適量的上湯翻炒加入適量的鹽雞精胡椒粉調(diào)味后再燜煮10-15分鐘左右熄火
3.煮好的蘿卜絲稍微放涼后倒入粘米粉和玉米淀粉攪拌均勻(過(guò)程中可適量加入少許花生油和麻油)攪拌均勻4.準(zhǔn)備蒸盤(pán)抹油把蘿卜糕填滿(mǎn)
5.隔水中大火蒸60-70分鐘即可(按照份量)
6.撒上炒香的芝麻建議稍微放涼后再吃
這個(gè)做法和去年我發(fā)表的有點(diǎn)不同，這個(gè)是比較港式的做法，以往我都是單純加粘米粉和水，這次稍微改變了做法發(fā)現(xiàn)味道相當(dāng)好噢。其實(shí)各家都有自家的蘿卜糕制法了，不一定要按照我這個(gè)做法。
草莓醬慕絲杯配時(shí)令酒烤草莓：(一人份)
材料：酸奶吉利丁片(半片)草莓醬(自制)草莓草莓酒(自釀)糖霜香草精
1.酸奶和草莓醬混合攪拌均勻備用吉利丁片加入1大茶匙水隔水加熱溶化攪拌均勻倒入酸奶內(nèi)攪拌均勻放入冰箱冷藏6小時(shí)以上或過(guò)夜定型
2.草莓適量洗干凈對(duì)半切開(kāi)加入1大匙草莓酒(或萊姆酒)1茶匙香草精攪拌均勻用錫紙封好
3. 180度預(yù)熱10分鐘烤箱中層180度烤15分鐘左右即可出烤箱后表面撒適量糖霜裝飾
4.取出草莓慕絲撒上可可粉配烤草莓
烤草莓是在TVB英文臺(tái)的飲食節(jié)目學(xué)的，那個(gè)日本廚師專(zhuān)門(mén)調(diào)教廚房殺手，里面教了一個(gè)時(shí)令的烤水果。原菜譜加的是黑加侖汁，烤得是雜果，不過(guò)既然他說(shuō)的是時(shí)令水果，現(xiàn)在草莓旺季阿，所以我就烤草莓了還加了自己釀造的草莓酒烤，味道格外香啊，這個(gè)是給女孩子吃的甜品，男同事吃酸奶蛋糕，不過(guò)我們都互相交換吃了�？舅淠浇z，這樣感覺(jué)不會(huì)太膩了！
那天過(guò)得很快樂(lè)啊，幾乎上通宵沒(méi)睡。。。。-_-
The end Heaven_Travel
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