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28日的成都艷陽(yáng)高照，在這難得的好天氣里，第三屆中國(guó)國(guó)際美食旅游節(jié)洛帶分會(huì)場(chǎng)在龍泉驛區(qū)洛帶古鎮(zhèn)的五鳳樓廣場(chǎng)拉開(kāi)了帷幕。開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，客家龍翻騰飛舞，鑼鼓聲熱鬧非凡；龍泉名菜評(píng)選活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，陣陣香氣讓你迫不及待地想品嘗客家美味；古鎮(zhèn)餐館里，等待吃飯的游客排起隊(duì)；走在小街上，隨時(shí)可以看見(jiàn)吃著美食的笑臉……
評(píng)龍泉名菜評(píng)委喊不錯(cuò)
“嗯，這個(gè)滋味椒香雞真好吃�！薄澳莻�(gè)大蒜鯰魚(yú)味道也安逸�！痹谏衔缗e行的第三屆中國(guó)國(guó)際美食旅游節(jié)子活動(dòng)龍泉名菜評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)，游客們大飽口福。胡辣腰塊、油燙鵝、攀西雙絕鍋、客家嫩魚(yú)片、葵花牛掌、花果三鄉(xiāng)、美味素鮑……這一道道美味通過(guò)大廚們的現(xiàn)場(chǎng)制作展現(xiàn)在大家面前。
據(jù)介紹，此次評(píng)選活動(dòng)邀請(qǐng)來(lái)了專(zhuān)業(yè)評(píng)委，對(duì)當(dāng)?shù)?0家餐飲企業(yè)各推出的一道特色菜品分兩組打分，最后評(píng)獎(jiǎng)。四川烹飪學(xué)校老師彭濤作為評(píng)委為記者點(diǎn)評(píng)起了各道菜品：“這道熱汗湯里有小肚、酥肉、心肺，味道咸鮮可口、回味悠長(zhǎng)；潑辣鱔魚(yú)，口感鮮嫩、色澤紅亮、辣而不燥；大蒜鯰魚(yú)，肉質(zhì)滑嫩，口味麻辣、鮮香；回籠醬肉，色澤光亮、入口即化、肥而不膩；美味素鮑，菜品造型美觀、蛋白質(zhì)高、入口化渣。這些菜做得都非常不錯(cuò)。”
購(gòu)買(mǎi)油燙鵝顧客排起隊(duì)
而作為活動(dòng)主持人，成都知名餐飲節(jié)目主持人飛哥更是對(duì)龍泉美食贊不絕口。飛哥告訴記者，今年參加評(píng)選的菜品與去年相比有很大變化，加入時(shí)尚、健康元素，另外不管是擺拼還是制作方法都有特色，“像那道花果三鄉(xiāng)，是龍泉的水果加豆花、濃湯制成，具有地方特色，又體現(xiàn)健康元素。”
最終，洛帶供銷(xiāo)社飯店的油燙鵝被評(píng)為客家美食組的一等獎(jiǎng)，雅苑賓館的葵花牛掌被評(píng)為賓館飯店組一等獎(jiǎng)。
在古鎮(zhèn)的新民飯店門(mén)口，記者看到前來(lái)購(gòu)買(mǎi)油燙鵝的游客排起了隊(duì)�！拔乙獌芍挥蜖C鵝�！背啥际忻裢跸壬嬖V記者，今天是專(zhuān)門(mén)和家人一起來(lái)洛帶古鎮(zhèn)嘗美食的，自己又特別喜歡吃這個(gè)油燙鵝。飯店工作人員稱(chēng)，今天他們?yōu)橛慰蜏?zhǔn)備了近600只油燙鵝，估計(jì)還不夠，美食節(jié)期間將會(huì)繼續(xù)加大供應(yīng)。
品嘗九斗碗食客說(shuō)巴適
“上菜啦……”隨著這一喊聲，七八位洛帶供銷(xiāo)社飯店的服務(wù)員端出了一盤(pán)盤(pán)熱氣騰騰的客家特色菜放在餐桌上，“千人共品客家九斗碗”活動(dòng)熱鬧展開(kāi)。油燙鵝、涼拌雞塊、客家老肝、客家品碗、咸燒白、甜燒白、熱吃湯、青蒜姜汁鵝……6道涼菜、14道熱菜陸續(xù)擺放在食客面前。
省攝影家協(xié)會(huì)的十多位會(huì)員昨日正好來(lái)古鎮(zhèn)采風(fēng)，也來(lái)品嘗這客家九斗碗。會(huì)員陳衛(wèi)東笑著說(shuō)：“我們是順著誘人的香味來(lái)的，雖然是第一次吃九斗碗，但以前就聽(tīng)朋友說(shuō)過(guò)好吃，今天嘗了味道真是巴適，名不虛傳�！�
看巴蜀笑星太婆笑呵呵
昨日在洛帶的游客吃了、耍了，下午還有節(jié)目看。四川電視臺(tái)《大城小事》欄目一月一次的頒獎(jiǎng)會(huì)下午在這里舉行，民族舞蹈、歌唱表演等節(jié)目讓臺(tái)下掌聲不斷，而巴蜀笑星叮當(dāng)?shù)默F(xiàn)場(chǎng)表演則讓觀眾樂(lè)得呵呵直笑。洛帶鎮(zhèn)70多歲的王太婆笑著說(shuō)：“我還是第一次現(xiàn)場(chǎng)看節(jié)目，真不錯(cuò)�！�
·特別提示·
第三屆中國(guó)國(guó)際美食旅游節(jié)洛帶分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)將持續(xù)到2月4日，整個(gè)活動(dòng)期間，洛帶古街將陸續(xù)推出三里長(zhǎng)街品九斗碗、客家婚嫁、客家特色小吃展銷(xiāo)、客家風(fēng)情表演、天下客家第一龍——?jiǎng)⒓引垷粽寡�、雞公車(chē)隊(duì)迎親、老片新看等活動(dòng)。
市民前往美食旅游節(jié)洛帶分會(huì)場(chǎng)路線(xiàn)：①經(jīng)成洛路直接到達(dá)洛帶；②老成渝路經(jīng)龍泉、同安到洛帶；③成龍路經(jīng)龍泉、同安到洛帶。
客家文化：龍泉驛區(qū)洛帶鎮(zhèn)是中國(guó)有名的客家古鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有二十多萬(wàn)客家人，是四川客家人主要聚居區(qū)，客家人占鎮(zhèn)總?cè)丝跀?shù)的86%。洛帶古鎮(zhèn)尚保存有一街7巷子的古鎮(zhèn)格局。洛帶鎮(zhèn)最有特色的是客家古老的建筑，多為清末風(fēng)格，現(xiàn)仍保存著廣東、江西、川北、湖廣等客家人四大會(huì)館，透出強(qiáng)烈的客家文化氣息和古樸風(fēng)韻。(李冰燕曹思涵記者張強(qiáng)廉鋼)
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