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7月9日下午，記者從第十七屆中國(guó)廚師節(jié)暨2007南寧-東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)旅游局、廣西國(guó)際博覽事務(wù)局、南寧市政府共同主辦的“第十七屆中國(guó)廚師節(jié)暨2007南寧-東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)”即將于10月19日至21日在南寧隆重舉行。這是我區(qū)餐飲業(yè)以及少數(shù)民族地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展史上的一件大事，對(duì)于我區(qū)培育廚藝大師、發(fā)展少數(shù)民族餐飲品牌、培育挖掘少數(shù)民族飲食文化、打造“美食天堂”將發(fā)揮積極推動(dòng)作用。
中國(guó)廚師節(jié)最早于1990年由濟(jì)南、杭州、上海、天津、重慶、福州、廣州、合肥、南昌、長(zhǎng)沙、成都、西安等12個(gè)城市發(fā)起創(chuàng)辦，其目的是進(jìn)一步弘揚(yáng)中華飲食文化，加強(qiáng)全國(guó)各地餐飲業(yè)的技術(shù)交流，營(yíng)造尊重廚師，崇尚創(chuàng)新的良好氣氛，鼓勵(lì)全國(guó)廚師為我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展而不斷努力奮斗。2003年，中國(guó)廚師節(jié)被正式列入國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的餐飲行業(yè)振興計(jì)劃中的重大活動(dòng)之一。2004年經(jīng)聯(lián)合國(guó)非政府組織同意，每年10月20日正式定為“世界廚師日”，同時(shí)也成為中國(guó)廚師節(jié)每年的舉辦日。
今年，第十七屆中國(guó)廚師節(jié)將與第四屆中國(guó)-東盟博覽會(huì)、第四屆中國(guó)-東盟商務(wù)與投資峰會(huì)、2007南寧國(guó)際民歌藝術(shù)節(jié)同期舉辦，活動(dòng)規(guī)�？涨埃瑑�(nèi)容豐富多彩，預(yù)計(jì)前來參展參會(huì)和觀摩的各地廚師代表達(dá)1萬(wàn)多人，參加市民人數(shù)將達(dá)50萬(wàn)人次。通過媒體對(duì)活動(dòng)的大量宣傳報(bào)道，可使企業(yè)品牌及企業(yè)產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者中產(chǎn)生極大的知名度、美譽(yù)度和影響力，對(duì)發(fā)展南寧的餐飲業(yè)，把南寧打造成區(qū)域性的美食天堂有著重大影響和深遠(yuǎn)意義。
第十七屆中國(guó)廚師節(jié)落戶南寧，將是該市打造“美食天堂——南寧”品牌、促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展、增進(jìn)南寧與全國(guó)各地餐飲業(yè)和東南亞及世界餐飲業(yè)交流的一個(gè)非常好的契機(jī)。該市將充分利用這個(gè)平臺(tái)，推出一批桂菜、邕菜，宣傳一批本土餐飲品牌，選拔一批優(yōu)秀廚師，通過各種豐富多彩的活動(dòng)，讓來自國(guó)內(nèi)外的八方賓客充分領(lǐng)略南國(guó)的風(fēng)土人情，真正體驗(yàn)“來到南寧，吃遍天下”的美食享受。整個(gè)活動(dòng)由“綜合、展覽、節(jié)慶、比賽、文化、互動(dòng)”6大板塊組成，除了展示中國(guó)廚師和餐飲企業(yè)的風(fēng)采之外，還將特邀全國(guó)500名烹飪名師大廚以及東盟10國(guó)的廚師代表參展、參會(huì)，力爭(zhēng)把中國(guó)廚師節(jié)辦成一個(gè)國(guó)際性、廣泛性、群眾性、專業(yè)性、文化性并存的充分展現(xiàn)中華廚藝和民族菜風(fēng)采、弘揚(yáng)中華餐飲文化、增進(jìn)中外廚藝交流和中國(guó)-東盟美食文化交流的節(jié)慶活動(dòng)。
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