一是各環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)顯示重點(diǎn)食品安全水平不斷上升。監(jiān)測(cè)顯示，2008年我市蔬菜農(nóng)藥殘留總合格率為92.8%，水產(chǎn)品藥物殘留總合格率為97.3%(同升0.3個(gè)百分點(diǎn))；生豬宰前“瘦肉精”檢出率為0.3%(同降0.28個(gè)百分點(diǎn))，已連續(xù)四年低于1%；地產(chǎn)食品實(shí)物質(zhì)量安全抽查合格率為96.5%(同升0.4個(gè)百分點(diǎn))；寧波口岸進(jìn)出口食品總合格率98.26%(同升0.51個(gè)百分點(diǎn))；餐飲單位食品衛(wèi)生和餐飲具衛(wèi)生監(jiān)測(cè)合格率分別為92.5%和87.3%(同比提高3.6和1.4個(gè)百分點(diǎn))。二是評(píng)價(jià)性檢測(cè)顯示我市食品安全水平上升明顯。市食安辦2006-2008年連續(xù)三年對(duì)我市9大類(lèi)重點(diǎn)食品安全狀況開(kāi)展評(píng)價(jià)性抽檢，2008年抽檢了大米、蔬菜、水產(chǎn)品、食用油、豬肉、豆制品等9大類(lèi)14個(gè)品種3487個(gè)批次25534項(xiàng)次。三年抽檢結(jié)果顯示我市食品總體合格率有較大幅度的上升：批次合格率從2006年的73.1%，上升到2007年的85.6%，再上升到2008年的86.8%；項(xiàng)次合格率從96.3%上升到97.2%，再上升到2008年的97.8。三是食物中毒年發(fā)病率再創(chuàng)新低，食品安全顯性風(fēng)險(xiǎn)下降明顯。我市食物中毒年發(fā)病率從2005年的2.02/10萬(wàn)、2006年的1.11/10萬(wàn)、下降到2007年的0.54/10萬(wàn)，再下降到2008年的0/10萬(wàn)，達(dá)到了歷史最好水平。
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